Sara Ximena paisita

26/01/2026

🧁🥦4 recetas de Panquecitos con Verduras Saludables y nutritivos 🧀🥒🥕

🧀Panquecitos de Brócoli y Queso
Ingredientes (para 8–10 piezas):
1 taza de arbolitos de brócoli cocidos y machacados
1 taza de queso cheddar rallado
2 huevos
½ taza de leche
¾ taza de harina de trigo o integral
1 cdita de royal para hornear
½ cdita de sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Prepara el horno a 180 °C y engrasa un molde para panquecitos.
2. Mezcla los huevos con la leche. Agrega harina, royal para hornear, sal y pimienta.
3. Incorpora el brócoli y el queso cheddar, mezcla suavemente.
4. Vierte en moldes, llenando ¾ de su capacidad.
5. Hornea 20–25 min hasta que estén dorados y firmes.

🥕 Panquecitos de Zanahoria y Papa (con calabacín y queso)
Ingredientes:
1 taza de papa rallada cocida y escurrida
1 taza de zanahoria rallada
½ taza de calabacín rallado
½ taza de queso parmesano rallado
2 huevos
½ taza de leche
¾ taza de harina
1 cdita de royal para hornear
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación:
1. Mezcla huevos con leche. Agrega harina, royal para hornear, sal y especias.
2. Añade las verduras ralladas y el queso, mezcla bien.
3. Reparte en moldes y hornea 25 min a 180 °C.

🫑 Panquecitos de Pimientos con Queso
Ingredientes (para 10–12 piezas):
½ taza de pimiento verde en cubitos
½ taza de pimiento rojo en cubitos
½ taza de pimiento amarillo en cubitos
1 taza de queso manchego o gouda rallado (puedes usar cheddar para un dorado más intenso)
2 huevos
½ taza de leche
¼ taza de aceite de oliva (o mantequilla derretida)
1 taza de harina de trigo (o integral)
1 cdita de royal para hornear
½ cdita de sal
Pimienta al gusto

Preparación:
1. Prepara el horno a 180 °C y engrasa o coloca capacillos en un molde para panquecitos.
2. En un tazón, mezcla los huevos con la leche y el aceite.
3. Agrega la harina, el royal para hornear, la sal y la pimienta; mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorpora los cubitos de pimientos y la mayor parte del queso rallado, reservando un poco para poner encima.
5. Rellena cada molde ¾ de su capacidad.
6. Agrega queso rallado extra en la superficie de cada panquecito.
7. Hornea 20–25 minutos, hasta que estén dorados y al insertar un palillo salga limpio.

🥬Panquecitos de Coliflor y queso
Ingredientes:
1 taza de ramitos de coliflor cocidos y machacados
½ taza de cebolla blanca caramelizada o salteada
½ taza de queso manchego o gouda rallado
2 huevos
½ taza de crema o leche
¾ taza de harina
1 cdita de royal para hornear
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Mezcla los huevos con la crema. Añade harina, royal para hornear, sal y pimienta.
2. Incorpora coliflor, cebolla y queso.
3. Hornea 20–25 min a 180 °C en moldes engrasados.
4. Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar.
A disfrutar

23/01/2026

🌿🥦Ideas Saludables de Tortitas Caseras🥕🌿

✅ Tortitas de Brócoli con Queso

Ingredientes (6 tortitas aprox.):
2 tazas de brócoli cocido y machacado finamente
1 taza de queso rallado (mozzarella, manchego)
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
2 cdas. de harina de trigo (o maicena)
1 diente de ajo finamente machacado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal o de oliva para freír

Preparación:
1. Cocina el brócoli en agua con sal hasta que esté suave, luego divide finamente.
2. En un tazón, mezcla el brócoli con el queso rallado, los huevos, el pan o avena molida, la harina y el ajo.
3. Sazona con sal y pimienta, y mezcla hasta obtener una masa que se pueda formar en tortitas.
4. Forma tortitas redondas y ligeramente irregulares.
5. Prepara un sartén con poco aceite y fríelas a temperatura media hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Escurre en papel absorbente y sirve.

✅ Tortitas de Zanahoria con Calabacita

Ingredientes (6 tortitas aprox.):
2 zanahorias medianas ralladas finamente
1 calabacita rallada finamente (sin exceso de agua)
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
2 cdas. de harina de trigo (o maicena)
½ cdita. de comino molido (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Preparación:
1. Ralla la zanahoria y la calabacita, exprime para retirar exceso de agua.
2. Mezcla en un tazón con los huevos, pan o avena molida, harina y condimentos.
3. Forma tortitas compactas y doradas.
4. Cocina en un sartén con poco aceite a temperatura media hasta que estén crujientes por fuera.
5. Sirve.

✅ Tortitas de Atún con Verduras (con pimiento verde)

Ingredientes (6 tortitas aprox.):
2 latas de atún en agua o aceite (escurridas)
1 zanahoria rallada finamente
½ calabacita rallada y escurrido
½ pimiento verde finamente en cubitos
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
1–2 cdas. de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Preparación:
1. En un tazón mezcla el atún escurrido con la zanahoria, calabacita y el pimiento verde.
2. Agrega los huevos, pan molido y harina para compactar la mezcla.
3. Sazona con sal y pimienta.
4. Forma tortitas redondas.
5. Cocina en sartén con poco aceite, a temperatura media, hasta dorar ambos lados.
6. Sirve y acompaña con ensalada o salsa fresca.

✅ Tortitas de papa con espinacas

Ingredientes (para 3 tortitas grandes o 6 pequeñas):
2 papas medianas (aprox. 400 g)
1 taza de espinacas frescas finamente divididas en pequeñas porciones
1 huevo (opcional para dar más firmeza)
3 cucharadas de pan molido o harina de avena (puedes ajustar según consistencia)
2 cucharadas de queso rallado (opcional, puede ser panela, manchego o parmesano)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal o de oliva para freír

Preparación:
1. Cocer las papas
Retira la cáscara de las papas, divide en porciones y cuécelas en agua con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y machácalas hasta obtener un puré suave.
2. Preparar la mezcla
Añade al puré las espinacas (pueden ser crudas o salteadas previamente un par de minutos para suavizarlas).
Incorpora el huevo, el pan molido (o harina), el queso si lo deseas, sal y pimienta.
Mezcla bien hasta obtener una masa manejable y ligeramente firme.
3. Formar las tortitas
Con las manos limpias, toma porciones de la mezcla y forma tres tortitas redondas.
4. Cocinar
Calienta un sartén con poco aceite y coloca las tortitas. Cocina a temperatura media hasta que estén doradas y crujientes por fuera, volteándolas con cuidado para que se cocinen parejo.
5. Servir
Sirve y disfruta

21/01/2026