Cuisiner Sauvage

07/31/2026

Ça vous dit une promenade pleine de surprises dans le bois avec moi et Enzo? De découvrir une plante toute blanche magnifique😄✨directement arrivée du pays des fées?

L’autre jour, je suis arrivée dans un magnifique coin de forêt avec Enzo et je me suis dit : « C’est tellement beau ici… il faut que je vous amène avec nous! » 💚 🌿

Venez voir la forêt à travers mes yeux | Une promenade botanique avec Enzo
https://youtu.be/LOadSa1tOds

Alors j’ai simplement sorti mon téléphone. 🤓

Les gens me demandent souvent comment ça se passe dans ma tête quand je donne un atelier ou que je fais un inventaire de terrain. Pourquoi je m’arrête ici? Qu’est-ce qui attire mon attention? Pourquoi je remarque certaines plantes? 🌿

Eh bien… cette petite promenade tout près de chez moi va vous en donner un petit aperçu. 😊

Au fil du chemin, je vous montre les plantes qui croisent notre route, je partage quelques observations et quelques trucs d’identification, tout simplement comme ça me vient.

Et vous allez aussi voir Enzo, qui a tenu à honorer son signe chinois de cochon en se roulant dans la bouette dès qu’il en avait l’occasion! 😂🐷

Ce n’est pas un atelier complet, c’est vraiment un petit survol. Il y a tellement de choses à dire! 😄 À la fin de la vidéo, vous allez d’ailleurs m’entendre dire qu’il reste encore plein de plantes dont je ne vous ai même pas parlé… sans compter tous leurs usages!

J’espère que vous aurez autant de plaisir à nous accompagner que nous en avons eu à faire cette belle promenade. 💚

Si ce format vous plaît, j’aimerais beaucoup en refaire. Est-ce que vous aimeriez repartir en forêt avec Enzo et moi? 😊🌿

Bonne découverte! 🌿🐕💚

Lien vers la vidéo complète:

🌿 Venez voir la forêt à travers mes yeux | Une promenade botanique avec Enzo
https://youtu.be/LOadSa1tOds

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07/28/2026

J’ai vécu tellement de moments qui me rappellent pourquoi j’aime autant ce que je fais dernièrement 💚

Avoir introduit avec succès un véritable oasis de biodiversité dans un nouveau développement à Mirabel, et justement …Voir les filles de Véro s’émerveiller devant les fleurs, vouloir récolter des graines, planter et continuer à jardiner… Voir le petit Léo devenir curieux de tout ce qui est autour de lui… Entendre Micheline qui avait besoin d’aide pour désherber un carré me dire qu’elle avait tellement appris, puis me serrer fort dans ses bras… Penser à France qui veut protéger les plantes sauvages sur son terrain. 💚✨

Parce que oui …..C’est plus fort que moi… 😅 Même quand on m’engage pour faire un inventaire de végétation ou désherber un terrain, je finis presque toujours par expliquer aux gens qu’ils sont en train d’arracher des plantes comestibles ou utiles. J’adore voir leur réaction. 🤣🌿

Au fond, ce que j’aime le plus, c’est pas juste de parler de plantes. C’est de voir les gens commencer à regarder la nature autrement! 😄Quand une fleur, une fougère ou même une « mauvaise herbe » devient soudainement fascinante, ça me remplit de un genre de sentiment de bonheur et de satisfaction, c’est dur à décrire 😄
Je suis convaincue qu’on protège beaucoup mieux ce qu’on connaît… et surtout ce qu’on apprend à aimer.

C’est ce qui me donne envie de continuer. Continuer à partager, à découvrir et, surtout, à m’émerveiller avec vous. 💚🌿😄🙏

07/09/2026

Looking for a pizza assistant for Friday 4.30-7.30pm. If you like free pizza 🍕 txt me 😊🍕🍕🍕🍕🍕
Thank you Neil Binden for joining last Friday!!

07/09/2026

Saviez-vous que chaque terrain recèle des plantes qui sont trésors comestibles, médicinaux ou sont précieuses pour la biodiversité?🌿

Ma mentalité les préserver pour en profiter et travailler avec la nature plutôt que contre elle.

Observer le terrain, mettre en valeur les plantes déjà présentes, favoriser la biodiversité et créer des aménagements adaptés au lieu… et aux personnes qui y vivent.

C’est cette approche qui me passionne! 💚🌲

07/09/2026

Ce vendredi, nous aurons de la **PIZZA SANS GLUTEN** disponible en quantité limitée — **VEUILLEZ RÉSERVER** en envoyant un message ci-dessous !

This coming friday we will have **GLUTEN FREE PIZZA ** available in limited amounts - **PLEASE RESERVE** by message below !

07/09/2026

Je parle souvent de mes ateliers en forêt, mais aujourd’hui, j’avais envie de vous parler d’une autre partie de ce que je fais et que j’aime vraiment beaucoup; les inventaires de terrain. 🌿
Parce que c’est fascinant! 🤩💚

J’ai encore jamais visité un terrain où il n’y avait rien d’intéressant à mettre en valeur!

À tout coup, on y retrouve des plantes comestibles, médicinales, mellifères, utiles à l’artisanat ou tout simplement exceptionnelles sur le plan écologique, sans même que les propriétaires du terrain le savent 😁. 😄

Il y en a qui ont désherbé pendant des années une plante qui pourrait leur être très utile! Et c’est toujours un plaisir de voir la surprise dans leurs yeux…
« Quoi?! ÇA? C’est vraiment utile?! Ah! Si j’avais su, je l’aurais pas arrachée! » 😂

Ou encore…

« Ah non… si j’avais su, je l’aurais gardée avant de construire! » 😄🍀

J’aime prendre le temps de parcourir un terrain, d’identifier les espèces qui s’y trouvent et de réfléchir avec les propriétaires à la meilleure façon pour eux de les protéger, de les utiliser ou de les mettre en valeur. Ça peut devenir un jardin pour les pollinisateurs, inspirer des recettes, mener à un aménagement écologique ou à un projet de naturalisation. Les possibilités sont infinies! 🌿☀️

🌿 J’ai une question pour vous!

Quelle est la plante qui vous a le plus surprise ou fascinée sur votre terrain?

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07/06/2026

🌿 J’ai passé la journée à la ferme Bettina Hof aujourd’hui et j’ai pas pu m’empêcher de prendre quelques photos.😄

C’est ici que j’anime mon atelier sur les plantes sauvages comestibles samedi!

j’ai croisé du sureau, de la spirée, des potentilles, des canards… et tellement de petites merveilles qu’on remarque parfois quand on prend le temps de ralentir!

Avez-vous remarqué la magnifique floraison de la petite oseille quand elle est nombreuse?
Ou la façon dont certains bourdons percent les fleurs de la vesce jargeau pour aller chercher le nectar? 😄
La proximité avec la nature nous apprend à s’ouvrir les yeux aux petits et même à l’infiniment petit!✨

C’est exactement ce que j’aime partager pendant mes ateliers: apprendre à voir toute la beauté et tous les trésors que la nature nous offre, souvent juste sous nos yeux. 👀💚🌿

Si ça vous tente de venir passer quelques heures avec nous pour explorer, cueillir et cuisiner, il reste de la place. 😊
À bientôt!

https://www.bettinahof.com/ateliers/p/de-la-cueillette-lassiette

07/06/2026

Joignez-vous à moi samedi pour un atelier qui vous fera dire: je ne peux plus marcher sans regarder à terre! Et je ne peux plus désherber sans manger  la plante en salade 😁

Dans un cadre enchanteur à Arundel, apprenez à identifier les plantes sauvages comestibles, apprenez leur histoire…. Et prenait part à la cuisine, de notre cueillette et à une dégustation conviviale qui vous apportera son lot de surprises!
Inscription sur le site de Bettina: https://www.bettinahof.com/ateliers/p/de-la-cueillette-lassiette

Au plaisir de vous y rencontrer et de vous surprendre 😁🌲☀️

Et si les plantes que vous arrachez depuis des années étaient en réalité comestibles, médicinales… ou tout simplement fascinantes? La plupart des gens passent devant des trésors sans même les voir. Pourtant, il suffit