24/01/2023
10 ประโยชน์ของการรับประทานกิมจิ
กิมจิคือสุดยอดอาหารของโลก เพราะสามารถทานได้ทันที อร่อย เก็บได้นาน แถมยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายประเภทอีกด้วย
แต่น้อยคนนักที่มักจะรู้ว่ากิมจิมีประโยชน์ที่ดี ต่อร่างกายคนเรามากแค่ไหน เรารับประกันเลยว่า หากคุณได้อ่านบทความนี้แล้ว คุณจะมีความภูมิใจในการรับประ
ทานกิมจิ มากยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน
ประโยชน์ของกิมจิจริง ๆ มีอยู่มากมาย
แต่วันนี้เราขอพูดถึง 10 ประโยชน์ที่ได้รับเมื่อรับประทานกิมจิกัน
1. สร้างผิวให้กระจ่างใส
2. ช่วยลดน้ำหนัก
3. ชะลอความแก่
4. ช่วยในการมองเห็นที่ชัดเจน
5. ป้องกันโรคเบาหวาน
6. เพิ่มแบคทีเรียที่ดีต่อร่างกาย
7. ช่วยลดคอเลสเตอรอล
8. ป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร
9. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
10. ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร
1. สร้างผิวให้กระจ่างใสและเส้นผม
ที่เงางามกิมจิไม่เพียงแต่ทำให้คุณสวยจากภายใน แต่มันช่วยให้คุณสวยจากภายนอกอีกด้วย เพราะว่าในกระเทียม ที่อยู่ในกิมจินั้น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระทำให้ผมและผิวพรรณดี
เนื่องจาก สารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลูตาไธโอนนั้น สร้างวิตามิน C และรักษาวิตามิน C ให้คงที่ ทำใหร่างกายของเราแข็งแรงขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น การรับประทานกิมจิช่วยป้องกันริ้วรอยในระยะยาวอีกด้วย
กิมจิประโยชน์มากมาย
2. ช่วยลดน้ำหนักกิมจิ 150 กรัมจะมีปริมาณแคลอรี่ เพียงแค่ 40 แคลอรี่เท่านั้น แต่ไม่เพียงเท่านั้น กิมจิยังช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วยเพราะในกิมจิ มีปริมาณพริกป่นเกาหลีเป็นจำนวนมาก ซึ่งช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตได้เป็นอย่างดี
ช่วยลดน้ำหนัก
3. กิมจิช่วยชะลอความแก่ไม่ต้องสงสัยว่าทำไมคนเกาหลีถึงดูอ่อนวัยกว่าที่ควรจะเป็น นี้เป็นเพียงแค่ 1 ประโยชน์ ในหลาย ๆประโยชน์ของกิมจิที่คุณควรคำนึงถึง หลังจากกิมจิดองได้ 2 สัปดาห์กิมจิจะอุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดรอยเหี่ยวย่นของผิวพรรณ นอกจากนี้ยังยับยั้งการเกิดเซลล์ออกซิเดชั่นทำให้คุณดูไร้กังวลและผ่อนคลายแม้ว่าคุณจะเครียดมากก็ตามชะลอความแก่
4. กิมจิช่วยในการมองเห็นที่ชัดเจน
ในปริมาณกิมจิ 100 กรัมมีวิตามินเอถึง 18% ที่หากเราพิจารณาจาก 2,000 แคลอรี่ต่อวันแล้ว วิตามินเอถึง 18 % ในกิมจิ มีประโยชน์ในการบำรุงสายตาที่ดีและมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย ช่วยในการ
มองเห็น
5. ป้องกันโรคเบาหวานโรคเบาหวานเป็นโรคที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ กลูโคสในร่างกายของเรานั้น มาจากน้ำตาลในอาหารที่เรากิน ในทางกลับกันอินซูลินมีหน้าที่ทำลายอนุภาคกลูโคสสำหรับร่างกายของเราเพื่อดูดซับและเปลี่ยนเป็นพลังงาาน การรับประทานกิมจิที่มีผักกาดขาวในปริมาณที่มากพอ ช่วยให้ระดับอินซูลินสูงขึ้นและลดระดับน้ำตาลกลูโคสอีกด้วยป้องกันโรคเบาหวาน
6. เพิ่มแบคทีเรียที่ดีต่อร่างกายเป็นจำนวนมากเนื่องจากการหมักตัวของกิมจิทำให้เกิด “แบคทีเรียดี” ที่เรียกว่าแลคโตบาซิลลัสที่ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารของร่างกายซึ่งเป็นผลพลอยได้ที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่งของกระบวนการหมัก คือก่อให้เกิด โปรไบโอติก หรือ แบคทีเรียดี ที่สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อต่าง ๆ ในร่างกายของคุณได้อีกด้วยแบคทีเรียที่ดี
7. ช่วยลดคอเลสเตอรอลหากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือมีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง อย่ากังวล เพราะกระเทียมที่พบในกิมจิ มีอัลลิซินและซีลีเนียม ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์ในการลดปริมาณไขมันในร่างกาย และป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ สารทั้งสองตัวนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้คุณมีโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดในสมองอักเสบหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ
ตีบตันอีกด้วยช่วยลดคอเลสเตอรอล
8. ป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร
ศาสตราจารย์ มิริคิม ในแผนกโภชนาการอาหาร ของมหาวิทยาลัยแห่งชาติชุงนัม ค้นพบว่า ผักกาดขาวและหัวไชเท้าที่มีอยู่ในกิมจินั้น มีสารเคมีชีวภาพ ไอโซไซยาเนตและซัลไฟด์
ซึ่งสารเคมีชีวภาพเหล่านี้ สามารถล้างพิษโลหะหนัก ที่มักพบในตับ,ลำไส้เล็กและไต ทำให้สามารถป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารได้ป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร
9. เพิ่มภูมิคุ้มกัน ศาสตราจารย์ ริน่า หยู จากแผนกอาหารและโภชนาของมหาวิทยาลัยอุลซาน พบว่ากิมจิทำให้เซลล์ภูมิคุ้มกันและแอนตี้บอดี้มีการเคลื่อนไหวมากขึ้นซึ่งการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง ทำให้เซลล์ภูมิคุ้มกันเคลื่อนไหว 55% ขณะที่อาหารปกติทำให้เซลล์ภูมิคุ้มกันเคลื่อนไหว 68% แต่กิมจิทำให้เซลล์ภูมิคุ้มกันเคลื่อนไหวถึง 75%
เพิ่มภูมิคุ้มกัน
10. ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะอาหารมักเกิดจากเชื้อเอชไพโลไร ซึ่งเป็นแบคทีเรียเลวที่พบในกระเพาะอาหาร เราสามารถหยุดการเติบโตของมันได้ด้วยการรับประทานกิมจิ เพราะกิมจิมีลิวโคนอสตอกที่สามารถผลิตเดกซ์ทริน ซึ่งเป็นแบคทีเรียดี เป็นสารสำคัญในการยับยั้งการเติบโตของเชื้อเอชไพโลไร ซึ่งเป็นแบคทีเรียเลวในร่างกายของคุณป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร
สรุปประโยชน์ของกิมจิ
• กิมจิมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างยิ่ง
• แนะนำให้มีติดตู้เย็นไว้ เพราะทานได้ทันที
• สามารถนำมาทานเป็นเครื่องเคียงหรือนำมาทำเป็นกับข้าวก็ได้
• การรับประทานกิมจิเป็นประจำทำให้สุขภาพดีขึ้นและขับถ่ายคล่องขึ้น
• เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ท้องผูกและคนที่ใช้เวลาขับถ่ายเป็นเวลานาน
• อร่อยและยังสุขภาพดี รวมถึงเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนรักอาหารเกาหลีอีกด้วย
มาทานกิมจิกันค่ะ
#กิมจิ
#กิมจิโฮมเมด
#นิธิวัลย์กิมจิโฮมเมด
#เสริมสร้างภูมิต้านทาน
#อร่อยสะอาดปลอดภัยมีประโยชน์
