22/05/2026
🥚 El huevo de gallina es considerado un alimento de alto valor nutricional, ya que aporta nutrientes esenciales que contribuyen al buen funcionamiento del organismo. Sus propiedades principales son las siguientes:
Valor nutricional por porción (aprox. 100 g, huevo entero cocido)
👌Energía: Aporta alrededor de 155 calorías, siendo una fuente concentrada de energía de fácil absorción.
👌Proteínas: Contiene entre 12 y 13 gramos de proteínas de alto valor biológico, lo que significa que aportan todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para construir y reparar tejidos, formar músculos, producir enzimas y hormonas. La clara es la parte que concentra mayor cantidad de proteínas, mientras que la yema combina proteínas con otros nutrientes.
👌Grasas: Alrededor de 10 gramos, en su mayoría insaturadas (ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados), que son beneficiosas para la salud cardiovascular. También contiene ácidos grasos esenciales como el omega-3, que ayudan a cuidar el sistema nervioso y reducir la inflamación.
👌Vitaminas: Es una fuente excelente de vitaminas del grupo B (B2, B5, B9, B12), que participan en el metabolismo de los alimentos y en el funcionamiento del sistema nervioso. Además, aporta vitaminas liposolubles A, D, E y K, importantes para la visión, la absorción de minerales, la protección celular y la coagulación sanguínea.
👌Minerales: Contiene hierro, fósforo, zinc, selenio y yodo. El hierro ayuda a prevenir la anemia, el fósforo es necesario para la formación de huesos y dientes, y el selenio actúa como antioxidante que protege las células del daño.
Beneficios para la salud
✅Favorece el desarrollo y mantenimiento de tejidos: Gracias a sus proteínas de alta calidad, es ideal para niños, adolescentes en etapa de crecimiento, personas que realizan actividad física intensa y personas en periodo de recuperación de enfermedades.
✅Cuida la salud cerebral: Las vitaminas del grupo B, el colina y los ácidos grasos que contiene contribuyen al buen funcionamiento de la memoria, la concentración y el sistema nervioso.
✅Fortalece el sistema inmune: Sus vitaminas y minerales ayudan a que el cuerpo se defienda mejor contra infecciones y enfermedades.
✅Contribuye a la salud ósea: La vitamina D, el fósforo y el calcio que aporta colaboran en la formación y mantenimiento de huesos y dientes sanos.
Consideraciones importantes
Aunque es un alimento muy beneficioso, debe consumirse con moderación en personas que presenten niveles elevados de colesterol en sangre, aunque actualmente se considera que el colesterol que aportan los alimentos tiene un impacto menor en los niveles sanguíneos que lo que antes se creía, y sus nutrientes compensan ampliamente este aporte.
🙀Además, es fundamental consumirlo cocido adecuadamente para evitar riesgos de contaminación por bacterias como la Salmonella.🙌🏻😉
