28/12/2025
ফাতিকম (ধনিয়া)
English name :- Coriander
Scientific name :- Coriandrum sativum
বাংলাদেশ বারো ভারতসহ এশিয়ার প্রায় হাবি জায়গাত এরে সপা এতা পারাঙ।বাংলাদেশে বিশেষ করিয়া জারোর পরে ফাতিকমর পাতা মশলা হিসেবে ব্যবহার করতারা। সালাদ,সিঞ্চৌ,পান্তেই বারো হৌ-এ এতার নুংশিপা গতগোর কাজে বরিতারা।
*এতার সপা লাগিলে ২০ থেকে ৪০ দিনোর ভিতরেই পাতা নিকুলোবরেরগা। অহানে লেইরাপা বারো নুঙেইপা হাবি মানুয়ে এতা হাদাপেইতারা। অনেকে হুকিয়া গুড়া করিয়া থইতারা। * ভিটামিন A,C, B complex বারো k1 থার যেতাই স্নায়ু ও মুরগো শান্ত করানির কাম করের। আরতাও থার ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন বারো ক্যালসিয়াম ইত্যাদি।
*ফাইবার থার, যেতাই gut bacteria বা অন্ত্রর ব্যাক্টেরিয়া অতারে সুস্থ করিয়া থর। যেহার ফলে হজম হবা অর, গ্যাস্ট্রিক বারো অম্বলে কানা অর।
*ফাতিকম খেইলে এতাই serotonin breakdown যেতা মুড হরমোন বুলিয়া পরিচিত, কমানিত পাংকরের। ফলে মনহান হবা থার। এতাই stress হরমোনর cortisol level হানও কমার, ফলে stress, anxiety কমের।
*Linalool, Geraniol, Borneol, বারো Camphor বুলিয়া নুংশিপা থৌ থার যেতার কাজে নুংশি গতগো আহের। Linalool অতাই অনিদ্রা কমার, মুরগো শান্ত ও ঠাণ্ডা করের।
*Quercetin, Kaempferol, Flavonoids বুলিয়া Polyphenols and Antioxidents থার যেতায় মুরগোর কোষঅতারে সুরক্ষা দের বারো ইতিবাচক প্রভাব বেলার।
*রোগ প্রতিরোধে, ডায়াবেটিসে বারো আখিগো অহত্ত চামড়াহার সুস্থতাত কানাপা।
English Translation:
Coriander is cultivated in almost all parts of Asia, including Bangladesh and India. In Bangladesh, especially during winter, coriander leaves are widely used as a spice. They are commonly used in salads, chutneys, panta rice, and many other dishes for their aroma and taste.
Once planted, coriander leaves can be harvested within 20 to 40 days. Because it is easy to grow and requires little care, many people grow it at home. Some people also dry the leaves and store them as powder.
It contains vitamins A, C, B-complex, and K1, which help calm the nerves and brain. It also contains minerals such as magnesium, potassium, iron, and calcium.
Being rich in fiber, it helps keep gut bacteria healthy. As a result, digestion improves and problems like gastritis and acidity are reduced.
Eating coriander helps reduce the breakdown of serotonin, which is known as the “mood hormone.” This helps improve mood. It also lowers the level of the stress hormone cortisol, thereby reducing stress and anxiety.
It contains natural compounds such as linalool, geraniol, borneol, and camphor, which give it medicinal properties. Linalool helps reduce insomnia and has a calming and cooling effect on the brain.
It also contains polyphenols and antioxidants such as quercetin, kaempferol, and flavonoids, which protect brain cells and have positive effects on overall health.
It helps boost immunity and is beneficial for diabetes, eye health, and skin health.
