18/02/2018
CREMA CATALANA
Ingredientes
1 litro de leche
5 yemas
½ taza de azúcar
2 cdas de maizena
Azúcar cantidad necesaria
Preparación:
Colocar en la licuadora la leche, las yemas, la media taza de azúcar y la maizena.
Licuar durante un minuto y medio.
Poner la preparación en una cacerola y llevarla a fuego, revolviendo constantemente, hasta que suelte el hervor.
Retirar del fuego y colocar la crema en una fuente grande, plana, o en fuentecitas individuales. Esperar a que enfríe bien.
Antes de servir, espolvorear con azúcar y quemarla con un hierro caliente, con un soplete o llevar al horno bien caliente por unos minutos hasta que el azucar se dore.
